azienda agricola con caseificio

Venédia Fattorie

Sei un cultore dei sapori autentici? Fai un viaggio nel gusto con i nostri prodotti rigorosamente artigianali.
Vieni a visitare il nostro nuovo punto vendita di Olgiate Molgora. Ti aspettiamo.

Chi siamo

Produzione propria

VenédiaFattorie, azienda agricola con caseificio artigianale con sede a Eraclea (VE), ha aperto nel 2023 il suo nuovo punto vendita di Olgiate Molgora. A conduzione familiare, da anni, grazie alla famiglia Sabino, si occupa della produzione di latte di bufala e di capra e della relativa trasformazione in prodotti caseari 100% naturali. Domenico, il capo famiglia, e veterinario dell’azienda, è riuscito a trasformare il suo grande amore per gli animali nel proprio lavoro. Decisiva è stata la sua prima esperienza lavorativa con le bufale. Il suo allevamento parte a Eraclea (VE) nel 2017, con il sogno di trasmettere l’artigianalità, la passione e l’amore per questo lavoro al consumatore finale. Apre così il Caseificio e Spaccio aziendale seguito da quello di Olgiate Molgora nel 2023. L’azienda fa vendita diretta di prodotti eccellenti per far riscoprire i sapori dell’artigianalità, con consegne a domicilio nel circondario di Olgiate Molgora e provincia di Lecco.

I nostri servizi

Tutti di produzione propria, all’interno del punto vendita sono disponibili anche prodotti alimentari non caseari, derivanti solo da aziende agricole e selezionati in base alla qualità. A rendere esclusiva e certa la provenienza dei prodotti proposti dalla Venédia Fattorie è la presenza, presso la sede di Eraclea (VE), di una stalla con ben 1400 capi tra bufale e capre. Vieni a trovarci, vivi la tua esperienza di sapori e tradizioni.

Mozzarella di bufala

Dal gusto delicato, nutriente e facilmente digeribile, realizzata esclusivamente con latte intero appena munto dalle proprie bufale, caglio e sale, senza l’aggiunta di conservanti o sostanze chimiche, e lavorata in modo artigianale con filatura a mano e siero innesto. Si tratta solo di uno dei prodotti di punta dell’azienda agricola di Olgiate Molgora, che punta su filiera completa a Km zero, freschezza e qualità del prodotto, passione per gli animali allevati e per il proprio lavoro. Vieni in azienda

Gli altri formaggi

Prova anche le squisite burrate, stracciatella e scamorze di bufala, tutte genuine e naturali al 100% ,oltre a formaggi stagionati, come il caprino o lo stagionato di bufala. Non perdere poi i formaggi freschi di bufala o di capra, come lo stracchino o la ricotta. Molto apprezzati sono il capriccio di capra e lo sfizio di bufala, con il loro sapore caratteristico e delicato, per non dimenticare le gustose caciottine speziate al peperoncino, all’erba cipollina, al pistacchio e alle noci.

La filiera a Km 0

Un dei punti di forza dell’azienda agricola con caseificio, Venédia Fattorie, è rappresentata dalla filiera a Km0. Ogni fase della produzione dipende esclusivamente dalle nostre mani, a cominciare dalle stalle, dove circa 600 bufale di razza Mediterranea e 800 capre Saanen vengono alimentate, quotidianamente, con i foraggi che coltiviamo nei nostri campi (50 ettari) presso la nostra sede di Eraclea (VE). La passione per il nostro lavoro ci consente di portare avanti una tradizione di famiglia, motivo di orgoglio e tenacia. Ti aspettiamo.

Linea Ho.Re.Ca & GDO

Freschezza e genuinità dei nostri prodotti caseari sono apprezzate anche dagli operatori del settore HoReCa e GDO, i quali che desiderano offrire ai propri clienti solo la miglior qualità. Grazie alle nostre competenze e alla capacità nella lavorazione del latte di bufala e di capra, siamo in grado di realizzare prodotti caseari particolari su richiesta, anche per micro-produzioni. Trattandosi di articoli naturali al 100% e privi di conservanti e sostanze chimiche, i prodotti Venédia Fattorie richiedono tempi di trasporto brevi.